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La logistique hospitalière : acquisition et distribution des biens et services : Cas du CHU de Tizi-Ouzou
(Université Mouloud Mammeri, 2018)
Aujourd’hui, les hôpitaux sont confrontés aux défis de la qualité des soins, mais aussi de la performance. Les établissements de soins doivent identifier les exigences et les nécessités de la population en termes de qualité, ...
Evaluation de la qualité physico-chimique et organoleptique d’huiles d’olives vierges extra produites en Algérie durant la campagne oléicole 2017/2018.
(Université Mouloud Mammeri, 2018)
Dans la présente étude, l’intérêt est donné aux huiles d’olives vierges extra en évaluant d’une part, leurs caractéristiques physicochimiques et d’autre part, leurs caractéristiques organoleptiques. Ceci dans le but de ...
La Réalité d’application du marketing bancaire CAS : BNA de Tizi-Ouzou
(Université Mouloud Mammeri, 2015)
Le marketing est une discipline de gestion qui comprend un système de pensée, d’analyse et d’action. Précisions les fondements idéologique du concept marketing et les principales implications au plan de fonctionnement et ...
Suivi de la stabilité de l’huile d’olive conditionnée dans quatre types d’emballages.
(Université Mouloud Mammeri, 2018)
Dans cette étude, nous nous sommes intéressés à la fonction de l’emballage sur la stabilité de l’huile d’olive vierge. Nous avons, pour cet effet suivi l’évolution de la qualité de l’huile d’olive extra vierge, de la variété ...
Etude des caractéristiques physico-chimiques de quelques variétés d’huile d’olive de deux régions de la willaya de Tizi-Ouzou.
(Université Mouloud Mammeri, 2016)
Contribution à la mise en place du système HACCP sur la ligne de fabrication du camembert-Laiterie fromagerie « TASSILI » (Draa Ben Khedda).
(Université Mouloud Mammeri, 2017-09-28)
La mise en place d’un système de management de la qualité selon la norme ISO 9001 version 2008 Cas entreprise publique : Electro – Industries AZAZGA
(Université Mouloud Mammeri, 2015)
La concurrence internationale fait qu’il est désormais impossible de gérer une entreprise de production ou de services sans tenir compte des exigences de la qualité. Les méthodes de travail et les comportements doivent ...
Contribution à la fabrication d'un yaourt " à boire " à base d'un complément : la poudre des pépins de raisin " Vitis vinifera "
(Université Mouloud Mammeri, 2017)
La présente étude se situe dans la perspective de valorisation des pépins de raisin peu apprécié par les consommateurs en essayant de mettre au point un yaourt additionné de poudre des pépins de raisin. Cette innovation ...
Effet de la qualité physicochimique et microbiologique du lait de vache et de chèvre sur le fromage à pâte molle type camembert.
(Université Mouloud Mammeri, 2017)
L’objectif de cette étude porte sur l’effet des caractéristiques physicochimiques et la qualité microbiologiques de deux types de lait chèvre et vache sur le fromage à pâte molle type camembert.
Sur le plan physicochimique, ...
Contribution à l’étude des paramètres qualité du lait pasteurisé conditionné en sachet polyéthylène cas lait pasteurisé « Pâturages d’Algérie ».
(Université Mouloud Mammeri, 2016)
Toute entreprise agroalimentaire doit garantir la fabrication des produits conformes aux exigences du consommateur en assurant le niveau de qualité recherchée.
L’emballage joue un rôle déterminant puisque c’est de lui, ...