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    • Essai de la mise au point d’un yaourt infantile à base du lactosérum 

      Belhout, Amel; Belkaid, Rachida (Université Mouloud Mammeri, 2015)
      Le yaourt est un dérivé du lait de vache très apprécié pour ses différentes propriétés. Ce produit peut être également obtenu dans la perspective de valorisation du lactosérum, un sous produit très excédentaire et très ...