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    • Préparation et étude des mélanges huile d’olive et huile de soja. 

      Filali, Fatima; Aouali, Djamila (Université Mouloud Mammeri, 2016)
      Le mélange de l’huile d’olive vierge aux huiles raffinées (coupage) est une pratique commerciale qui a tendance à prendre de l’ampleur à cause du prix élevé de l’huile d’olive la rendant inaccessible pour les ménages à ...