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    • Etude bactériologique sur le pâté de volaille à l'Orac de Taboukert 

      Chouane, Cylia; Kechabia, Lydia (Université Mouloud Mammeri, 2015)
      La viande de volaille est de plus en plus utilisée par les transformateurs en raison de son rendement et son bon prix. La transformation de la viande en produits de charcuterie, a toujours fait appel, en plus des matières ...