Now showing items 1-1 of 1

    • Automatisation et supervision d’un processus de pasteurisation du lait 

      Boussada Samir; Bakir KAmel (Université Mouloud Mammeri, 2014)
      La pasteurisation, aussi appelée débactérisation thermo-contrôlée, est un procédé de conservation des aliments les quels sont chauffés à une température définie, pendant une durée déterminée, puis refroidis rapidement. La ...